Min mustiga fisksoppa
Kategori: Allmänt
Hej hej! Nu var det dags för ett nytt recept.
Ingredienser 4 portioner
1 purjolök
1-2 matskedar smör el margarin
1-2 teskedar curry
3 matskedar vetemjöl
1 liter vatten el 7 deciliter vatten + 3deciliter mjölk
1 buljongtärning med fisksmak
1 lagerblad
400-500 gram färsk el djupfryst fiskfilé
3-4 deciliter djupfrysta grönsaker t ex wokgrönsaker
1 tesked salt, vitpeppar
0,5 deciliter hackad persilja el dill
Skölj purjolöken och skär den i 1 cm tjocka skivor. Fräs dem i matfettet tillsammans med curryn några minuter.
Strö över mjöl och rör om väl. Tilsätt vatten, buljongtärning och lagerblad och koka upp soppan under omrörning.
Lägg i fisken, skuren i stora tärningar och de frysta grönsakerna och tillsätt salt och vitpeppar.
Koka soppan på svag värme under lock 4-5 minuter. Strö kryddgrönt över.
OMG vilken supergod soppa och skitlätt att göra. Med fryst fisk och frysta grönsaker tar det bara 30 min att göra. Jag hade 7 deciliter vatten och 3 deciliter matlagningsgrädde i som gjorde soppan krämigare.
Jag hoppade persiljan/dillen. Soppan är matig, wokgrönsakerna ger den en fin färg och curryn ger den god smak.
Jag kan tänka mig att man även skulle kunna ha kokosmjölk i den här soppan och nästa gång ska jag nog öka curryn till 3 teskedar. En soppa som lätt får 4 mätta nöjda magar av mig. Enkel, billig, snabb och god. Vad mer kan man önska sig?
Ingredienser
Resultatet, gott och frägglatt. Får 4 av 5 av mig. Nam nam!
Bloggadress: http://softcotton.blogg.se